Matcha receptek – Matcha teás macaron

Hozzávalók kb. 36 macaron-hoz

• 4 tojás fehérje
• 200 g hámozott és darált mandula
• 250 g porcukor
• 2 tk citromlé
• 2 tk matcha

Hozzávalók a krémhez

• 120 g mascarpone
• 150 g vaj
• 60 g kristály cukor
• 3 tk finomra őrölt pisztácia, vagy mandula

Elkészítése

 

1. Melegítsük fel a sütőt 150 C-ra és béleljük ki a tepsit sütőpapírral.
2. Verjük fel keményre a tojásfehérjét a citromlével és adjuk hozzá a cukrot.
3. Óvatosan keverjük hozzá a mandulát és a matcha port.
4. Tegyük a tésztát egy nyomózsákba és formázzunk kb 2 cm-es kerek tésztákat a sütőpapírra.
5. hagyjuk pihenni a tésztákat kb 20 percig.
6. Tegyük az előmelegített sütőbe kb. 35 percre úgy hogy a sütőajtó résnyire nyitva legyen.
7. Amíg sül a krémhez keverjük habosra a vajat és a cukrot.
8. Keverjük hozzá a pisztáciát és a mascarponet.
9. Ha a tészta kihült ragasszunk össze a krémmel egy-egy macaront.